立川市議会議員の山本ようすけです。
今日は会派で西砂町で小山農園を経営されておられる尾崎三佐男さんからお話を伺いました！
実は先日のスパイスフェスティバルでお会いしたことがご縁で、一度お話を伺いたいとお話していたので、早速実現してとても嬉しかったです。
ビーツをはじめとしたカラフル野菜を生産し、市内のお店はもちろん、都心の一流料理店などにも販路を広げられています。
ビーツドレッシングなどの開発など、様々な挑戦をされている姿に感銘を受けました！
立川の農業や防災についてもお話いただき、とても勉強になりました！！
ありがとうございました！
